文章摘要:分别以麻疯树种子中的籽仁和籽壳为原料，经75%乙醇提取，在对提取物进行分析的基础上，以维生素E为阳性对照，通过测定两种提取物对自由基（DPPH、ABTS、羟自由基和超氧阴离子）的清除能力、还原能力以及抑制亚油酸自氧化能力，初步研究其体外抗氧化性。结果显示：麻疯树籽仁和籽壳乙醇提取物具有一定的抗氧化能力，且具有明显的量效关系。由于籽壳中多糖、酮类、多酚类化合物含量和种类多于籽仁，也使其对DPPH、ABTS、羟自由基和超氧阴离子的清除效果较好，尤其是在测定范围内，籽壳乙醇提取物对超氧阴离子的最大清除率可达80.93%，并略高于维生素E。但麻疯树籽壳和籽仁乙醇提取物对还原能力和抑制脂质过氧化性能力相对较弱。

文章关键词:麻疯树种子,乙醇提取物,抗氧化性,

论文作者:王钰 周一萍 汤运嘉 余莉莉 牛丽亚 

作者单位:江西农业大学食品科学与工程学院 

论文分类号: TQ28

相似文献:黄兰叶乙醇提取物的活性研究和成分分析.....作者:彭思敏,杨小满,魏孝义,潘丽珠,王瑛,刊载期刊：《热带亚热带植物学报》
石菖蒲乙醇提取物对15种病原真菌抑菌活性研究.....作者:李少华,谷晓杰,安丽,何晓婷,曹挥,刊载期刊：《山西农业大学学报(自然科学版)》
水柏枝乙醇提取物不同极性部位体外抗氧化活性研究.....作者:李芳龙,阿呷尔布,李家东,梁晓霞,刊载期刊：《四川农业大学学报》
沙棘果多酚提取工艺优化及其抗阿尔茨海默症活性.....作者:王伟铧,张宇,王宇亮,王丽红,苏瑾,张凯,王瑞瑶,汤威威,赵宏,刊载期刊：《食品工业科技》
川芎的抗炎物质筛选及其作用机制分析.....作者:马宁宁,范姗姗,李欣,杨珍,林梦雅,王昊,姜民,张艳军,庄朋伟,宋丽丽,刊载期刊：《中国实验方剂学杂志》
油菜蜂花粉总黄酮纤维素酶-超声提取工艺及抗氧化活性.....作者:王晴,曹稳根,翟科峰,段红,钱玉梅,李红侠,陈红玲,刊载期刊：《基因组学与应用生物学》

相关文章:二氧化碳在聚氨酯中的应用探索.....作者:王军威
纤维空中大讲堂第八讲|氨纶—不仅是纺织业的“味精”.....作者:戎中钰
纤维空中大讲堂第六讲|再生纤维素纤维的前生今世.....作者:张子昕
纤维空中大讲堂第五讲|纳米级超细纤维的制备与应用.....作者:古月文志
抗体与疫苗工程下游的双水相分配.....作者:姜韬

文章来源：种子 网址: http://zz.400nongye.com/lunwen/itemid-91481.shtml

上一篇： 干旱地区蒙古栎造林技术研究
下一篇： 植物保护论文_生防菌组合防控精品西瓜枯萎病的效果初探